Пшениця, соя і пальмова олія - основи світового раціону
6-03-2014, 11:32 | Розділ: Новини
Нове дослідження Міжнародного центру тропічного сільського господарства в Калі, Колумбія, показує, що сьогодні людство залежить від декількох великих рослинних культур, які стають популярними у всьому світі. Загальний глобальний раціон змінюється на більш просту систему. Вчені розглянули дані за 50 років, зібрані Організацією Харчування та Сільського господарства ООН, і зробили два цікавих відкриття.
Їх висновки стосувалися, наприклад, Китаю, де традиційний рис втрачає свої позиції завдяки зростанню споживання нових злаків, зараз стали більш доступними. У США і Європі люди їдять більше тропічних продуктів, у тому числі манго і кокосів. Друге важливе відкриття - це спрощення світового харчового меню, перехід до фаст-фуду і трьом основним культурам - пшениці, сої та пальмової олії. Останній продукт, що вирощується переважно в Індонезії і Малайзії, швидко захоплює світ.
Менш популярні злаки можуть назавжди зникнути з наших тарілок. Сорго і просо програють пшениці та кукурудзі, а національні південноамериканські злаки ока і маку стають менш популярними навіть у своїх традиційних зонах вирощування. Вчені кажуть, що причина цього - переселення жителів з сільських районів у міста. У них стає менше часу для готування і вирощування їжі, більше доступу до товарів з супермаркетів.
Популярність злаку залежить від того, скільки страв з нього можна приготувати. Пшениця зберігає лідерство вже кілька сторіч тому, що з неї можна зробити безліч смачних страв - від хліба до пива.
Сподобалась новина? Поділіться нею в соц. мережах!
Ключові теги: сільське господарство, ресурси, голод
Рекомендуємо переглянути:
- Розвиток сільського господарства
- Вегетаріанство - це не лише економія, а й допомога навколишньому середовищу
- Сільське господарство - важливий інструмент в боротьбі з голодом
- Зміни клімату призведуть до зниження продуктивності сільськогосподарського ...
- Про екологічне сільське господарство
Переглянули: 999 чол. 
Kostyantin 
0
Kostyantin 0 Друк сторінки