Рослинна альтернатива риб'ячому жиру


Рослинна альтернатива риб'ячому жиру

Вчені домоглися того, що корисні омега-3 жирні кислоти тепер можна буде отримувати не лише з риб'ячого жиру, але і з рослин.
Риб'ячий жир - корисний продукт. Це ми чуємо ще з дитинства. Він допомагає зміцнити імунітет, сприяє хорошому самопочуттю. Самий корисний і ефективний риб'ячий жир видобувається з дикого лосося, переважно в скандинавських водах.
Риба отримує омега-3 від водоростей в морському середовищі. Риб'ячий омега-3 корисний тим, що тільки в його склад входять докозагексаєнова і ейкозапентаєнова кислоти, необхідні людині, щоб уникнути когнітивних розладів і захворювань очей, а також хвороб серця.
Не всі люди, однак, готові вживати в їжу рибу. Як же бути, наприклад, вегетаріанцям? Правда, в майбутньому, можливо, не доведеться добувати цей продукт риб. За допомоги генної інженерії вчені створили унікальну рослину, в насінні якої міститься омега-3-ненасичені жирні кислоти.
Рослинна альтернатива риб'ячому жиру

Дослідники змогли модифікувати насіння рижика посівного, додавши в його ДНК гени мікроводоростей, здатних виробляти омега-3. Таким чином, масло від модифікованого насіння володіє тими ж корисними властивостями, що і риб'ячий жир. Поки проходять випробування, але дослідники вже говорять про успіх проекту.
Щоб досягти подібних результатів, фахівці працювали 10 років.



Сподобалась новина? Поділіться нею в соц. мережах!


Ключові теги: здорове харчування

Рекомендуємо переглянути:


Внимание!Інформація

Відвідувачі, що знаходяться в групі Гости , не можуть залишати коментарі до цієї публікації.